The Old Viking

Valpolicella Ripasso Superiore “Ca`del laito” DOC – Tommaso Bussola

249,00 kr.

Drue: 60% Corvina/Corvinone, 30% Rondinella, 10% Molinara

Producent: Tommaso Bussola
Område: Valpolicella
Land: Italien
Alkohol: 14,5%
Restsukker: 3,1g/L
Årgang: 2016
Flaskestr.: 75 cl.
Proptype: Kork

Passer til Kalv, Krafige pastaretter, Lam, Vildt
Lagring Lagret i 26 måneder på tonneaux og 4 måneder på flaske

Varenummer 301 Kategorier , ,

Beskrivelse

Fra Bussolas Ca’ del Laito-vineri kommer en traditionelt fremstillet ripasso, der kunne blæse mange andre producenters amaroner af banen. I duften dominerer klassiske Veneto-dyder, som dybe og varme frugtaromaer af mørke kirsebær, friske blommer og svesker, men der slækkes ikke på elegancen, og dermed fornemmes vinen meget struktureret. Vinen rammer munden med en varm og potent mundfylde, der breder sig fra et kernepunkt på tungen, og derpå folder sig ud som en påfuglehale med engelsk lakrids- og marcipan-noter, for til sidst at stramme til med kirsebærstensbitterhed på den der helt særlige italiano-manér.